5.500m² XMAS
Halle 45
48 Stunden lang verwandelten wir die Mainzer Halle 45 gleich für zwei unterschiedliche Kunden in ein kulinarisches Weihnachts-Wunderland. Für 550 Gäste servierten wir ein festliches Drei-Gänge-Menü mit besonderer Raffinesse auf einem Fließband. Weniger als 24 Stunden später feierten 1.100 Gäste auf einem Indoor-Weihnachtsmarkt. Dort wurden die Gäste zum Beispiel mit Rinderbriskett vom Riesensmoker und frischem Kaiserschmarrn überrascht.
Fotos: Stefan Höning